恒例週末ワインまつり！！　今日はさぽが、バジルとトマトの冷製パスタフィーチャリングアンチョビを作ってくれた。　いつもの３倍もする高級フィレアンチョビをつかったそのパスタの味！　ニンニクとトマトとオリーブオイルのあっさりとしながらも濃厚な旨味に、公一さんお手製バジルの香り！　それが冷たい細めんとからんで最高にうまい！！　公一さんは最近パスタにはまってるらしく、いろんなハーブを育ててて（←ててて！）、最近シソやらバジルやらおすそわけしてもらったの。　トマトもさぽんちからもらったらしい。　あいがたいなー。　　で、ほんとはワインのおつまみとして、いろんな他のつまみと平行して食べるつもりだったんだけど、あんまりおいしくてワインも飲むのも忘れてふたり一気にたべきってしまった。　あらたな極上スタンダードの誕生。　こうやってどんどんスタンダードレパートリーが極上なものでうまっていくと、毎日、普通なら心待ちにしているようなメニューばかり食べれることになるなー。　すげー。　もううちは新鮮な魚介とか以外ならまったく外食する必要がないところまできた。　山形屈指の多国籍料理店だもん、ほんとに。　アスパラのラルドソテー、ブリアンツァ、生ハムのクリームチーズ巻き寿司酢づけをおつまみにワインを楽しむ。　ブリアンツァはアンモニア系のチーズのような刺激があり、それがたまらなくうまいんだけど、その刺激の後にワインを飲むと味がおかしくなり、渋みとかのブサブサした部分が消し飛んでしまい、へんな甘ったるい飲み物になってしまう。　だのでブリアンツァの後には生チョコを食べて一度味覚をリセットしてワインを飲む。　この生チョコもさぽが無印の生チョコキットでさっき作ったもの。　なんか普通にロイズレベルにうまい。　こんな簡単に作れるもんなんだ、生チョコって。　大満足で３連休突入！！　てんごっく！

2003-07-18-FRI